Как изменить текст в PDF файле

При использовании программы acrobat reader 9

Никак, потому что это вьювер, а не редактор.
Вам нужна прога PDF Editor.

Должна быть программа которая переводит pdf в word. Поищите в интернете.

Adobe Acrobat 6.0 Professional

Он переводит сначала в Word, затем делаешь изменение и с помощью Adobe Acrobat 6.0 Professional опять переводишь в формат PDF

Ищи professional там можно