Как отучить Adobe Reader 8 автоматически обнавляться?

Нужно вообще запретить ему это делать или хотя бы спрашивать согласия.

Ну если ничего не находится в настройках (самому смотреть сейчас лениво), то можно тупо закрыть ему доступ через файрвол. И дальше пусть обновляется хоть до посинения, все равно ничего не получится ;)

Поставье Foxit reader, версия лайт бесплатно и работает раз в 10 быстрее Adobe reader'а

У всех приличных программ это есть в настройках!