В чем делаются файлы (*.pdf) для просмотра в Adobe Reader и могу ли я.

… Переделать Excel''евский файл (*.xls) в файл который открывался бы в Adobe Reader то есть в - *.pdf?

Для этого есть программа Acrobat 6 и выше. (Не Acobat Reader!). В данной программе устанавливается дополнительный виртуальный принтер, выполняющий функцию конвертера в PDF-файл, причем из любого формата файла, поддерживающего печать на принтере.

Открываешь через эксель документ потом файл-сохранить как… И выбираешь внизу появившегося окна в нижней счтроке где написано разрешение нужный тебе формат, таким же образом можно и сохранять в любой проге

Создание документов в формате PDF
PDF to Word, PDF Converter, Solid Documents - Конвертер PDF файлов
FAQ - Создание
iXBT: Обзор ABBYY PDF Transformer - пакета для создания и работы с…

Конвертировать xls в pdf может программа ABBYY PDF Transformer.